イタリアで過ごす日々
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はじめての方へ(1)
焼豚&バターロール
『降るなら降って!』と言いたくなるような曇り空。
家に隠ってチビチビ料理作ったりしています。
昨日の夕食に出した焼豚のサラダ。
焼き豚はお肉が苦手な私でも食べられる味のもの。
お醤油、砂糖、オイスターソース、五香、生姜で漬け込んでオーブンで焼きました。
焼き豚と来れば当然(?)バターロール!
いそいそと用意をしてこねました。粉、砂糖、イースト、タマゴ、バター、塩、水。
使っている強力粉はコレ。
最寄りのスーパーには無いので、夫と散歩がてらGSに行って買い溜めしました。
発酵のさせ方はもっぱらコレ。
お湯を張ったボールに浮かべて乾いた布(濡れているのは×)で保温。
冬だったらリスカルダメントの上が抜群。発酵中は片付けとお茶タイム。
6分割をして堅く搾ったフキンの下で少し休憩。
このフキン、日本でも色違い使ってました。ガーゼ素材でお気に入り。
ネコ柄はテンション上がります!
成形をふんわりしたらもう一度発酵。片付けとお茶タイム(またか!)
うすーーーく塗りタマゴをしてオーブンで10分少々焼きます。
この横顔がなんとも言えない。
『ねぇねぇなんか私プックプクなんだけど!』 『あら私も。やっだ〜』
パンを出したらオーブンの温度を少し上げて、焼き豚を焼きます。 省エネ省エネ。
タマゴが半分余ったのでパスタを。食品は捨てるべからず。
色んな大きさの(AB型ですから)ファルファッレ。冷凍していつか使います。
今朝はバターロールに焼き豚と野菜をはさんで食べました。
ポテトサラダを挟むのも好きだけど、これもやっぱり好きです。
小さい頃から食べてて好きなものって、大人になっても好きなのかも。
家に隠ってチビチビ料理作ったりしています。
焼き豚はお肉が苦手な私でも食べられる味のもの。
お醤油、砂糖、オイスターソース、五香、生姜で漬け込んでオーブンで焼きました。
いそいそと用意をしてこねました。粉、砂糖、イースト、タマゴ、バター、塩、水。
最寄りのスーパーには無いので、夫と散歩がてらGSに行って買い溜めしました。
お湯を張ったボールに浮かべて乾いた布(濡れているのは×)で保温。
冬だったらリスカルダメントの上が抜群。発酵中は片付けとお茶タイム。
このフキン、日本でも色違い使ってました。ガーゼ素材でお気に入り。
ネコ柄はテンション上がります!
うすーーーく塗りタマゴをしてオーブンで10分少々焼きます。
『ねぇねぇなんか私プックプクなんだけど!』 『あら私も。やっだ〜』
色んな大きさの(AB型ですから)ファルファッレ。冷凍していつか使います。
今朝はバターロールに焼き豚と野菜をはさんで食べました。
ポテトサラダを挟むのも好きだけど、これもやっぱり好きです。
小さい頃から食べてて好きなものって、大人になっても好きなのかも。
by myartrish
| 2009-06-09 17:51
| 作る
(Europe)
降っても晴れてもパリ。
日々イタリア、ピエモンテ
SEKAI NO WATASHI
original flava
Rivieraより愛をこめて
ミラノぷくぷくキッチン
ミラネーゼになりきれない・・・
カップチーノを飲みながら。。。
スコットランドひきこもり日記
ボローニャとシチリアのあいだで
Pasticceria Noriko
(Dog/Cat)
夏彦のブログ
私信:まるです。
NEKO's PHTOGRAPH
ぶつぶつ独り言 2うちの猫ら
ちわりくんのありふれた毎日
(Etc.)
茶葉パスタ
東京弁当生活
A.C.MILANを斜め読み
※休止中のブログ等少し整理しました。復帰お待ちしております!
☆E-mail☆
myartrish@excite.co.jp
(イタリア時間: 日本-7時間)
降っても晴れてもパリ。
日々イタリア、ピエモンテ
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ミラネーゼになりきれない・・・
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